Stock de sécurité et point de commande
Tout entrepôt se pose les deux mêmes questions : quand commander, et combien ? Commander trop tôt immobilise de l’argent. Commander trop tard fait attendre les clients. Le point de commande et le stock de sécurité apportent une réponse pratique.
Le point de commande
Le point de commande est le niveau de stock auquel vous passez une nouvelle commande. Il couvre la demande pendant le délai de livraison du fournisseur, plus une marge.
Point de commande = demande journalière moyenne × délai en jours + stock de sécurité.
Un exemple
Supposons que vous vendiez environ 20 unités par jour et que votre fournisseur ait besoin de 7 jours pour livrer. La demande pendant le délai est de 140 unités. Si vous gardez en plus 30 unités de marge, votre point de commande est de 170 unités. Quand le stock tombe à 170, vous passez commande.
Le stock de sécurité : la marge
Le stock de sécurité vous protège des surprises : une demande plus forte que prévu ou une livraison en retard. Plus la demande et le délai du fournisseur sont variables, plus la marge nécessaire est grande.
Une approche simple consiste à prendre la différence entre votre demande journalière maximale et moyenne, et à la multiplier par le délai. Ou à regarder votre pire retard des derniers mois et à le couvrir.
La quantité à commander
La quantité dépend du coût et du stockage. Commander de grandes quantités réduit le prix unitaire et le coût de transport, mais immobilise argent et espace. Commander de petites quantités garde le stock réduit mais augmente les frais de commande. Équilibrez ces éléments d’abord pour vos articles les plus importants.
Garder des données fiables
Ces calculs ne valent que par vos chiffres. Des écritures de stock erronées conduisent à de mauvais déclencheurs. Des inventaires réguliers et des données propres sont le fondement de tout système de réapprovisionnement.
Revoir régulièrement
- Réexaminez les chiffres de la demande tous les quelques mois.
- Mettez à jour les délais quand les fournisseurs changent.
- Augmentez la marge avant les pics saisonniers.
- Réduisez-la pour les articles qui se vendent lentement.
Pièges à éviter
- Utiliser une moyenne qui masque une forte saisonnalité.
- Oublier que les délais changent pendant les congés ou par mauvais temps.
- Ignorer les quantités minimales de commande des fournisseurs.
- Compter comme disponible du stock abîmé ou réservé.
L’idée des deux bacs pour les articles simples
Pour les articles de faible valeur, une méthode simple consiste à garder deux bacs. Quand le premier est vide, passez commande et commencez à utiliser le second. Le second bac est à la fois le point de commande et le stock de sécurité, et ne demande presque aucun calcul.
Commencez par vos produits les plus importants, fixez des règles simples et affinez-les au fil de ce que vous apprenez.